Descoperirea Americii de catre Christofor Columb in 1492 a dus la introducerea multor elemente noi in Europa si ulterior in coloniile europene din Asia si Africa, schimband pentru totdeauna peisajul alimentar. Iata cateva dintre alimentele din Lumea Noua care au patruns si ramas in restul lumii!
-
Amaranthul este o recolta de baza a aztecilor, cultivata pentru consum sau ca planta ornamentala. Este un aliment nutritiv cu o valoare proteica mai mare decat orezul, ovazu, secara sau faina de grau.
-
Avocado este originar din Mexic, foarte hranitor, serveste drept baza pentru celebra pasta guacamole.
-
Originea exacta a plantei de cacao este inca dezbatuta, dar poate fi localizata in America de Sud. Este ingredientul de baza al ciocolatei.
-
Porumbul, atat de cunoscut la noi, are origini americane. Desi era considerat a fi un furaj pentru animale, acum este folosit si in consum uman, fie fiert, fie sub forma de faina.
-
Ardeiul iute este tot de origine americana, cel mai probabil provine din Mexic sau Chile, motiv pentru care si poarta denumirea de chilli.
-
Planta de ananas este nativa in sudul Brazilie si Paraguay. Foarte raspandit in intreaga lume, ananasul este un fruct dulce, zemos si delicios.
-
Desi erau considerate a fi plante otravitoare, cartofii sunt azi cele mai utilizate legume din gastronomia mondiala.
-
Denumirea populara a plantei de quinoa este talpa gastei. Aceasta este o pseudo-cereala cu origini americane, cultivata pentru semintele sale comestibile si bogate in nutrienti.
-
Floarea soarelui este o floare care produce seminte bogate in ulei. Uleiul alimentar cel mai des utilizat este extras din semnintele acestei flori de origine americana.
-
Rosiile sau tomatele sunt si ele de origine americana. Din punct de vedere botanic, rosiile sunt fructe, insa pe scara larga sunt folosite ca si legume, in salate, sosuri si oricare alte preparate de baza, uneori chiar deserturi.
De fiecare data cand veti avea la masa preparate cu aceste ingrediente, le veti consuma cu gandul la America si Lumea Noua din care acestea provin!
